红酒可以冻着吃吗？冷冻红酒也是一种品尝方式吗？
1. 可以冻着吃的红酒究竟能否品质不变呢？
很多人都知道，红酒通常是在室温下享用的，但是有时候，当你的酒窖里的红酒过期了，或者你想实验一下新的品尝方式，你或许会想问：红酒可以冻着吃吗？ 冷冻红酒真的和瓶装的红酒味道一样吗？由于红酒和其他的液体一样，它也可以冷冻，但是究竟冻着吃的红酒是不是质量不变呢？
2. 冻红酒是否会影响其口感和品质？
红酒冻后在口感上会发生一定的变化，这是因为低温会让气泡和酒内固体升至酒表面，冰冻后这些气泡和固体就会出现在冰块中，这对红酒口感产生了一定的影响，口感觉得有些平淡。冰冻红酒也会影响红酒的色泽、芳香和口味，因为这些产生于葡萄和橡木桶之间的密切交互，在低温下难以完美保留。但是，对于一些普通品质的酒而言，冷冻红酒也许只是影响很小，享受冷冻红酒的体验也许更加适合葡萄酒新手，因为低温会抑制酒精的味道，让酸度等味道更加明显。
3.如何冷冻红酒？
冷冻红酒的方法就像冰块一样简单，你可以将红酒倒进密封的冰块盘中，然后放进冰箱冷冻。另外，低温和高压的组合也会产生红酒冰块。首先，将红酒倒入密闭瓶中。成品雪花机或一个相当强的灭菌器可以产生50倍以上的压力将酒液封闭到瓶中。然后，将该瓶放入酒窖或冰箱冷冻，形成的冰块类似于冷冻炸弹。当你准备享用时，只需将瓶子拿入流动的水中，等待冰快慢慢融化，直到你可以提出具有块状的红酒，再移至一杯上慢慢去品尝即可。
4. 结论
综合来看，红酒可以冻着吃，但是冷冻后的红酒会影响它的口感和品质，对于一些高质量的酒，不建议冷冻，因为这样会影响它的味道，但是对于质量不太好的酒来说，尝试冰冻可以为你带来亲自品尝冰冻红酒的新体验。当然，在冷冻任何类型的酒之前，请务必了解酒的类型和品质，避免影响到它们原本的味道。
